Morgenboller: Difference between revisions
No edit summary |
No edit summary |
||
| Line 8: | Line 8: | ||
==Procedure== | ==Procedure== | ||
<gallery> | |||
File:Opevaring.jpeg|Opbevaring | |||
File:Fermentering.jpeg|Fermentering | |||
File:Servering.jpeg|Servering | |||
</gallery> | |||
==Historie== | ==Historie== | ||
Den første omgang dej blev lavet den 26'ne juni 2025 og produktionen kørte derefter dagligt ind til slutningen af 13-ugers perioden, d. 5 december. Produktionen blev afbrudt d. 12-14 August for at finde surdej i København - surdejsbrød viste sig dog at være for kompliceret og ikke have den ønskværdige aroma og smag i forhold til en dej lavet på almindelig gær. | Den første omgang dej blev lavet den 26'ne juni 2025 og produktionen kørte derefter dagligt ind til slutningen af 13-ugers perioden, d. 5 december. Produktionen blev afbrudt d. 12-14 August for at finde surdej i København - surdejsbrød viste sig dog at være for kompliceret og ikke have den ønskværdige aroma og smag i forhold til en dej lavet på almindelig gær. | ||
Revision as of 20:57, 12 December 2025
Der bliver produceret Morgenboller på køkken 3.
Opskrift
Produkter
Procedure
-
Opbevaring -
Fermentering -
Servering
Historie
Den første omgang dej blev lavet den 26'ne juni 2025 og produktionen kørte derefter dagligt ind til slutningen af 13-ugers perioden, d. 5 december. Produktionen blev afbrudt d. 12-14 August for at finde surdej i København - surdejsbrød viste sig dog at være for kompliceret og ikke have den ønskværdige aroma og smag i forhold til en dej lavet på almindelig gær.